Fischfilet waschen und trockentupfen. Säuern. Zwiebelwürfel im heissen Fett andünsten, Reis kurz mitdünsten. Brühe zugiessen, aufkochen. Reis ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Fisch würzen. Beides nach 10 Minuten zum Reis geben. Abschmecken.
