Die Makkaroni in leicht gesalzenem kochendes Wasser zusammen mit Olivenöl 12 Minuten al dente garen, abgiessen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen Das Bratenfett in einer grossen Kasserolle schmelzen, dann von der Kochstelle nehmen. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Makkaroni und Mozzarella hineinschichten, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Lage Mozzarella abschliessen. Über den Käse Crème fraîche giessen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen. Danach für kurze Zeit den Grill einschalten, damit die Kruste schön braun wird. Den Auflauf direkt aus dem Topf servieren, dazu reicht man am besten getosttetes Schwarzbrot mit Butter. Dazu passt aber auch sehr gut etwas Gemüse oder knackiger Salat.