Speck- und Zwiebelwürfel bei leichtem Feuer glasig braten. Milch, Ei, Majoran, Salz, Pfeffer verquirlen und in die Speckpfanne rühren.

Kurz stocken lassen, nochmals durchrühren, nicht zu fest weren lassen. Noch lauwarm aufs Brot streichen.

Ddr in den 50-iger Jahren