| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 400 Gramm | Kürbisfleisch |
| 40 Gramm | Butter |
| 500 Milliliter | Gemüsesuppe |
| 375 Milliliter | Obers |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Esslöffel | Zitronenschale gerieben |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Teelöffel | Ingwerwurzel gerieben |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 250 Gramm | Garnelen küchenfertig |
| 4 Esslöffel | Öl |
|
Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden, in heisser Butter andünsten und mit Gemüsesuppe und Obers auffüllen. Zugedeckt weich kochen lassen, ca. 15 Minuten, denn "kein Kürbis gleicht dem anderen - auch in der Garzeit".
Chilischote waschen, aufschneiden und entkernen; Chilischote in kleine Würfel schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken; Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren; Zitronenschale und Zitronensaft, Ingwer, Chilischotenwuerferln, Knoblauch und Salz unterrühren;
Garnelen im heissen Öl an jeder Seite einige Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbissuppe in geeigneten Tellern anrichten und mit den Garnelen als Einlage servieren; zuletzt die Suppe mit Schnittlauch bestreuen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
