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| 30 Gramm | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 250 Milliliter | Fischfond |
| 125 Milliliter | Weisswein trocken |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
| 3 Esslöffel | Kapern |
| 1 Packung | Tk-Kräuter de Provence |
| 4 | Lachsfilets |
| 1 Dose | Krabben |
| 1 Esslöffel | Speisestärke |
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Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, die fein gewürfelte Zwiebel einige Minuten darin weich dünsten. Mit dem Fischfond und dem Weisswein kurz aufkochen. Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Kapern und etwas mehr als die halbe Menge der Tk-Kräuter hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Sosse mit etwas Speisestärke eindicken.
Die Lachsfilets nebeneinander in die Sosse legen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Krabben werden zum Schluss nur kurz in der Sosse erwärmt.
Dazu passen Nudeln.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
