Kartoffeln kochen, schälen und passieren.

Salz, Mehl, Ei und Butter dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Daraus fingerdicke Rollen formen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

Diese zu Nudeln formen, in Salzwasser kochen, abseihen, abschrecken und mit zerlassener Butter, gemahlenem Mohn und Zucker vermischen.