Diese russische Suppe schmeckt leicht gekühlt in heissen Tagen (hoffentlich kommen solche in diesem Sommer auch vor.) Sie wird oft direkt nach den Ostern gekocht, wahrscheinlich wegen übriggebliebenen Eiern und Vitaminengehalt.

Alle Zutaten klein schneiden und mit Creme Fraiche mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, ein wenig gekueltes Wasser hinzugeben, fertig.

Je nach Region wird statt Wasser, Citronnensaft und creme Fraiche auch Buttermilch, Malzbier oder sauere Sahne hinzugegeben.