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| 1500 Gramm | Kartoffel festkochend |
| 2 mittel | Zwiebel |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 6 Esslöffel | Weinessig |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe |
| 4 Esslöffel | Senf körnig |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| | Zucker |
| 250 Gramm | Fleischwurst Stück |
| 6 mittel | Gewürzgurken |
| 200 Gramm | Gouda mittelalt |
| 1 Bund | Schnittlauch |
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*6-8 Personen 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heissen Öl an dünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren, würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heissen Marinade mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden. Alles unter die Kartoffeln heben. Mind. 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen. Getränk: kühles Bier.
Marinierzeit mind. 5 Stunden
Portion ca. 380 kcal 17 g E, 21 g F, 27 g Kh
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
