Zwiebeln in Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln beifügen, dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse ca. Vierzig Minuten weich kochen.
Kohlrabi und Kartoffeln mit einem Stössel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in einem Pfännchen aufschäumen, bis sie leicht braun ist. Über das Ravgchoech verteilen.
(*) Der Name 'Ravgchoech' kommt von 'Raven', wie man früher Bodenkohlrabi auch nannte, und dem Mundartausdruck für die Kocherei: 'Gchoech'.