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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 600 Gramm | Hühnerbrust ohne Haut |
| 2 | Reife Mangos; geschält, entkernt und in Scheiben |
| | Petersilie gehackt, zum Garnieren |
| | Rote Chilischote in Ringen zum Garnieren |
| | Salatblätter |
| 150 Milliliter | Mangonektar |
| 4 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1 1/2 Teelöffel | Sauce Ti-Malice; (S. Rezept), oder etwas scharfes Ketchup |
| 1 1/2 Teelöffel | Jackies Hot Sauce; (S. Rezept) |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe Oder |
| 1 Teelöffel | Brühpulver |
| 3 Teelöffel | Currypulver |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 3 | Frühlingszwiebel gehackt |
| 2 Zweig | Petersilie gehackt |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
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Die Hühnerbrüste in der Pfanne in etwas Öl braten bis sie gar sind, dabei jedoch nicht bräunen. In zentimetergrosse Würfel oder schmale Scheiben schneiden, beiseite stellen.
Im Mixer oder der Küchenmaschine Crème fraîche, Sossen, Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Suppenwürfel und Mangonektar pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
Teller mit den Salatblättern dekorativ auskleiden, Mangoscheiben und Hühnerfleischwürfel darauf anrichten und die Currysauce übergiessen.
Mit Petersilie und Chilischote bestreuen.
Absoluter Geheimtip!!! Bisher haben alle Tester die Sauce zu diesem Salat mit Wonne aus dem Mixer geschleckt... Die Mischung von Mango und Curry schmeckt geradezu phantastisch exotisch.
Gesamtes Kochbuch unter
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm. Net>
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
