Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet. Den Camenbert mit=

der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und vermischen. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten untermengen. Manche schwören darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) je nach Geschmack etwas Kümmel.