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| 1 Teelöffel | Mustard powdered |
| 1 | Piece ginger root, peeled, chopped (2") |
| 1/2 Teelöffel | cumin seeds |
| 1/2 Teelöffel | coriander ground |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1/4 Teelöffel | Hot chili powder |
| 2 Teelöffel | tomato paste |
| 1/3 Tasse | corn oil |
| 2/3 Tasse | yogurt plain |
| 8 | Chicken drumsticks, skinned |
| | Lemon twists (opt) |
| | Lime twists (opt) |
| | Fresh parsley sprig (opt) |
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In a bowl, mix mustard, ginger, cumin, coriander, turmeric, lemon juice and chili powder.
Add tomato paste and oil, a little at a time, mixing well to form a smooth sauce. Add remaining oil and stir in yogurt. Prick drumsticks several times with a wooden pick and place in a shallow glass dish. Pour marinade over drumsticks and turn drumsticks in mixture. Cover and marinate in refrigerator.
Preheat broiler. Arrange drumsticks in a broiler pan and cook 30-35 minutes or until cooked through, turning and basting frequently to ensure even browning and cooking. Garnish with lemon and lime twists and parsley sprig, if desired, and serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
