Für Babys und Kleinkinder: Mittagessen mit Gemüse (aus Eltern 06/86, erfasst von Eva-D. Bilgi?).

So essen Kinder das vitaminreiche Gemüse gerne.

Möhren waschen, schälen. Enden anschneiden, in etwa 2 cm lange Stücke teilen, in Butter andünsten, bei kleiner Hitze in etwa 15 Minuten garen lassen. Möhren durch ein Sieb streichen oder mit dem Pürierstab pürieren. Mit Ei und Haferflocken vemischen, mit soja-Sauce zart abschmecken, eine kleine, glatte Gratinform fetten, mit gemahlenen Mandeln astreuen, Mus einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen, kurz ruhen lassen. Mit einem Messer Flan vom Rand lösen, stürzen und mit der Sauce übergiessen. Für die Sauce Käse entrinden, würfeln und in der Milch bei kleiner Hitze auflösen. Mit Muskat und Kerbel abschmecken.

(Hat ca. 435 kcal bzw. 1815 kJ)