Für Babys und Kleinkinder: Süsse Hauptmahlzeit (aus Eltern 06/95, erfasst von Eva-D. Bilgi?).

Mit etwa einem Jahr kann Ihr Kind diesen Kuchen knabbern. Die Menge reicht für 4 bis 5 Hauptmahlzeiten oder als Nachmittagsmahlzeit für 8 bis 10 Portionen. Im Kühlschrank hält sich dieser Käsekuchen 3 bis 4 Tage frisch

Aus Mehl, Fett, Salz, Sauerrahm und Honig einen Mürbeteig kneten und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Die Auflaufform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Eier trennen. Eigelb mit Quark, Sauerrahm, Zitronenschale und Honig glattrühren. Den Teig ausrollen und das Blech bzw. Die Form damit auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen. Erdbeeren waschen und putzen, grössere Früchte halbieren. Nektarine waschen, vierteln, dabei den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Segmente schneiden. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Die Mass mit Zitronensaft abschmecken und auf dem Boden der Auflaufform glattstreiche Das Obst in die Quarkmasse setzen und den Kuchen etwa 55 Minten backen.

(Insgesamt etwa 1743 kcal)