In einer tiefen Pfanne wird der Sticht Margarine erhitzt und die ziemlich klein geschnittene Zwiebel, die Möhren, die Paprika und der Porre beigefueg und zügig unter häufigem Wenden bei grosser Hitze ca. 5 min angedünstet. Dann die Hitze herunterdrehen und die Frühlingszwiebeln und Zucchini kleinschneiden und zufügen und noch eine kleine Weile weiter dünsten lassen. Sahne zufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Als Beilage kann man alles nehmen, wir bevorzugen Nudeln (die mögen wir immer gerne)

Trinken kann man auch fast alles dazu, nur keine schweren, süssen Weine.

Optional können 3 Scheiben gekochten Schinken noch eine wenig 'fleischliches' in die Sache bringen.