Äpfel; gewaschen, in 4-5 mm dicke Spalten, entkernt
1
Zitrone Saft und Schale
70 Gramm
Zucker
800 Milliliter
Wasser
die Zubereitung:
Die Apfelspalten fein reiben, in einen Kochtopf, zusammen mit Zitronenschale und Saft geben. Wasser und Zucker zufügen, bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten leicht verkochen lassen.
Die Apfelmasse abkühlen lassen, durch ein Sieb giessen. Den aufgefangenen Apfelsaft bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
