Die Brötchen werden in Scheiben oder Hälften geschnitten und mit kalter Milch in einer Schüssel übergossen. In einer anderen Schüssel verquirlt man die Eier mit einer Gabel. Durch diese Eiermasse werden die mit Milch vollgesogenen Brötchen gezogen, dann in heissem Fett goldgelb gebraten. Serviert Arme Ritter mit Kirsch- oder Pflaumenkompott bestrichen, je nach Geschmack könnt ihr sie auch mit Zimtzucker bestreichen.

(ehem. Kinderkochkursus im Zdf) Und ein Tip, wenn Du's mal herzhaft magst und v. A. Brot übrig hast, das verbraucht werden sollte:

Nimm mehrere frische oder zumindest noch weiche Brotscheiben, misch zu den Eiern Salz und Paprikapulver dazu und zieh das Brot durch die Eimasse. Anbraten und aufessen.