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| 1000 Gramm | Miesmuscheln |
| 350 Gramm | Kabeljau |
| 400 Gramm | Tintenfische (Tk) |
| 16 | Scampi tiefgekühlt |
| 2 | Zwiebel |
| 300 Gramm | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 5 Esslöffel | Öl |
| 250 Milliliter | Weisswein trocken |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Muscheln waschen (geöffnete Schalem verwerfen). Kabeljau in Stücke, Tintenfische in Streifen, schneiden. Zwiebeln hacken und in heissem Öl kurz anbraten. Muscheln, Fisch und Scampi zugeben und kurz anbraten, dann den Wein angiessen. Die gehäuteten, gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und das Lorbeerblatt zufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze einige Minuten sieden lassen: danach müssen die Muscheln geöffnet sein - geschlossene verwerfen!
Alles bei schwacher Hitze garziehen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
Dazu gibt's: : Baguette, Reis
Getränk: : Weisswein, trocken
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
