Die Kartoffeln ungeschält etwa 25 Minuten kochen, pellen, in Scheiben schneiden und auf einem feuerfesten Teller verteilen. Den Lachsschinken und die Käsescheibe darüberlegen und im 175 °C heissen Ofen (Gas: Stufe 2) etwa 2 Minuten überbacken.

Indessen den Endiviensalat putzen, waschen und sehr gut trockenschwenken. Ananassscheibe in Stücke schneiden und mit dem Salat vermengen. Buttermilch mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat giessen. Die Käsekartoffeln mit Schnittlauch bestreuen.