Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit Holzlöffel rühren, bis Schokolade glatt ist. Sobald Kuvertüre flüssig ist, zum Abkühlen auf Marmorplatte giessen. Die trockenen Erdbeeren in die Flüssige Schokolade eintauchen und zum Abtropfen und Trocknen auf ein Metallgitter legen.