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| | Salz |
| 150 Gramm | Zuckerschoten ersatzweise Tk-Erbsen |
| 200 Gramm | Chinesische Eiernudeln |
| 900 Gramm | Schweinefilet |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 8 Esslöffel | Teriyaki-Marinade ersatzweise Sojaso |
| 2 Esslöffel | Sesamöl geröstet |
| 6 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel | Sesamsaat geröstet |
| 1/2 | Koriander oder glatte Petersilie |
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Salzwasser aufkochen. Zuckerschoten putzen und darin eine Minute sprudelnd kochen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Sieb geben. Kalt abspülen.
Die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und die Kochstelle ausschalten. Nudeln im heissen Wasser etwa fünf Minuten ziehen lassen, abgiessen und kalt abspülen.
Das Schweinefilet in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und in einer grossen Pfanne im heissen Öl kurz scharf anbraten.
Teriyaki-Marinade, Sesamöl und Gemüsebrühe dazugiessen und einmal aufkochen lassen. Chilischote hacken (mit kuechenhandschuhen arbeiten) und zusammen mit zerdrücktem Knoblauch und Sesamsaat unterrühren.
Nudeln und Zuckerschoten in die Pfanne geben und alles zusammen erhitzen. Koriander- oder Petersilienblättchen hacken und zum Schluss darüberstreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
