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10. Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 1/3
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1. Tag
	1.Frühstück
	Apfel-Pflaumen-Müsli
20 Gramm	Haferflocken 12g KH
55 Gramm	Apfel ungeschält (6g KH)
60 Gramm	Pflaumen (6g Kh)
	Zimt
150 Gramm	Dickmilch, fettarm (6g Kh)
	Kaffee oder Tee
	Süssstoff
	2.Frühstück
	Tomatenbrot
45 Gramm	Vollkornbrot 18g KH
5 Gramm	Diätmargarine
50 Gramm	Tomatenscheiben*
	Schnittlauch Röllchen
	Pfeffer
	Mittagessen
	Kartoffel-Zucchini-Gratin
	Salat
200 Gramm	Kartoffeln 30g KH
150 Gramm	Zucchini*; in Scheiben
25 Gramm	Zwiebeln*; feingehackt
5 Gramm	Öl (1)
	Salz + Pfeffer (1)
	Thymian
25 Gramm	Kochschinken mager
	In Streifen
1/2 Tasse	Gemüsebrühe
1 Esslöffel	Edamer 30% F.i.Tr.;gerieben
150 Gramm	Tomaten*; in Scheiben
1 Teelöffel	Zwiebel fein gehackt ()*
5 Gramm	Öl (2)
	Salz + Pfeffer (2)
	Essig
	Schnittlauch Röllchen
	Nachmittagsmahlzeit
	Obst
60 Gramm	Pflaumen (6g Kh)
55 Gramm	Apfel ungeschält (6g KH)
	Abendessen
	Zucchinicreme, Schinkenbrot
80 Gramm	Kartoffeln mehligkochend
	(12g Kh)
150 Gramm	Zucchini *
5 Gramm	Öl
25 Gramm	Zwiebel gewürfelt ()*
250 Milliliter	Gemüsebrühe
	Pfeffer
1 Prise	Currypulver
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
45 Gramm	Vollkornbrot 18g KH
5 Gramm	Diätmargarine
25 Gramm	Kochschinken mager
	Spaetmahlzeit
	Orangen-Dickmilch
150 Gramm	Dickmilch (6g Kh)
10 Gramm	Haferflocken (6g Kh)
1 Esslöffel	Orangensaft (1g Kh)
die Zubereitung:
1.Fruehestueck: 30g Kh (2 1/2BE) 2.Frueehstueck: 18g Kh (1 1/2BE) Mittagessen: 30g Kh (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten. Zucchini kurz mitbraten. Würzen. Kartoffeln, Zucchini und Schinken in eine Auflaufform schichten. Brühe darübergiessen. Mit Käse bestreuen. Bei 200 °C überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Dazu gibt's Tomatensalat. Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1BE) Abendessen: 30g Kh (2 1/2BE) Kartoffeln und Zucchini würfeln und dazugeben. Etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit dem Passierstab pürieren. Abschmecken und mit Petersilie garnieren. Dazu Schinkenbrot. Spaetmahlzeit: 13g Kh (gut 1BE) Insgesamt: ca. 1200kcal, 57g Eiweiss, 39g Fett, 67mg Cholesterin, 148g Gesamt-Kh, 133g anzurechnende Kh (gut 11BE) * nicht anrechnungspflichtige Kh

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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