Die Nudeln kochen, schwenken und abtropfen lassen. Die Pilze waschen, putzen und kleinschneiden. Im Schmalz dünsten und mit dem Gewürz abschmecken. Mit den Nudeln lagenweise in eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit Bröseln bestreut und Buttrfloeckchen belegt, nach Belieben noch eine Tasse Sauerrahm übergiessen, im Ofen überbacken.