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| 275 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Zucker |
| 375 Gramm | Mehl |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 2 Esslöffel | Milch |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
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Die Butter wird zerlassen, stark gebräunt und kalt gestellt. Das erstarrte Fett schaumig rühren.
Nach und nach Zucker, Vanille und Milch hinzugeben und weissschaumig rühren. 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls löffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten.
Daraus etwa 3 cm dicke Teigrollen formen, und diese solange kaltstellen, bis sie hart geworden sind. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen.
Etwa 15 Minuten bei schwacher Mittelhitze hellgelb backen.
Noch heiss in Zucker wälzen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
