Filet in Streifen schneiden. " El Öl mit Sherry und Gewürzen verrühren. Das Fleisch darin ziehen lassen. Gemüse putzen und waschen. Porree in ringe schneiden, Paprika würfeln. Fleisch abtropfen lassen (Marinade auffangen) und im restlichen heissen Öl kurz anbraten. Gemüse und Marinade zufügen und 2.3 Minuten dünsten. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

gleiche Menge Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet nehmen. Zubereitung und Garzeit ändern sich dadurch nicht.