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16.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2.Tag
	1.Frühstück Orangen-Müsli
150 Gramm	Orane (12g Kh)
20 Gramm	Haferflocken 12g KH
150 Gramm	Fettarmer Joghurt (6g Kh)
1 Teelöffel	Nüsse*; gehackt
	Kaffee o. Tee, Süssstoff
	2.Frühstück Rohkost, Schinkenbrot
125 Gramm	Blumenkohl*; geraspelt
50 Gramm	Möhren geraspelt*
1 Teelöffel	Öl
	Zitronen Saft
	Salz
	Pfeffer
45 Gramm	Vollkornbrot 18g KH
20 Gramm	Kochschinken mager
	Mittagessen Kartoffel-Bohnen-Pfanne
250 Gramm	Kartoffeln, festkochend (37g Kh)
100 Gramm	Tk-Grüne Bohnen*
1 Teelöffel	Öl
10 Gramm	Speck durchwachsen
	Gewürfelt
1/2	Zwiebel fein gehackt ()*
	Pfeffer
	Salz
1 Esslöffel	Petersilie feingehackt
	Nachmittagsmahlzeit Apfel
110 Gramm	Apfel ungeschält (12g KH)
	Abendessen Blumenkohlsuppe, Schinkenbro Schinkenbrot
150 Gramm	Blumenkohlröschen ()*
50 Gramm	Kartoffeln (7g Kh)
	Gewürfelt
250 Milliliter	Gemüsebrühe
15 Gramm	Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
1 Esslöffel	Sauerrahm ()*
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
75 Gramm	Vollkornbrot (30g Kh)
30 Gramm	Kochschinken mager
	Spaetmahlzeit Kiwi-Joghurt
150	Fettarmer Joghurt (6g Kh)
60 Gramm	Kiwi
die Zubereitung:
1.Frühstück: ca. 30g Kh (230 kcal) 2.Frühstück: 18g Kh (215 kcal) Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal) Bohnen in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Minuten mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken. Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal) Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal) Min. Garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heissen Suppe schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie garnieren. Spaetmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal) Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiss, 39g Fett, 75mg Cholesterin, : 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12BE) *nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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