in Rechtecke schneiden, jeweils mit einer Ecke Camenbert belegen und zu Kugeln formen. Die Camembertkugeln mehlieren, durch Eimasse ziehen, in geschrotetem Weissbrot panieren und im tiefen Fett ausbacken. Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden, mit den Rote Beete-Scheiben abwechselnd auf einem flachen Teller auslegen und mit Puderzucker marinieren. Alles anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.