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| 80 Gramm | Buchstabennudeln |
| 1000 Milliliter | Brühe |
| 2 | Möhren; in dünnen Scheiben |
| 100 Gramm | Erbsen |
| | Fett für die Förmchen |
| 2 | Eier |
| 120 Milliliter | Milch |
| 1/2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 1 Esslöffel | Käse; fein gerieben |
| | Salz |
| | Muskatnuss |
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Brühe zum Kochen bringen. Möhren, Erbsen und Nudeln in die Brühe geben, 10 Minuten kochen lassen.
Zwei kleine Auflaufförmchen fetten.
Für den grünen Eierstich ein Ei, Petersilie und die Hälfte der Milch, für den gelben Eierstich ein Ei, Käse und die restliche Milch verquirlen, jeweils würzen und in ein Förmchen füllen. Die Förmchen in einem Topf mit Kochendem Wasser stellen und bei mittlerer Hitze fest werden lassen.
Eierstich herausstürzen, in Scheiben schneiden und mit Plätzchenausstechern Figuren ausstechen. Eierstichfiguren zur _Suppe geben, servieren.
Stichwort: Kind
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
