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| | Basilikum |
| 1 Packung | Bulgur |
| | Butter |
| 1 Packung | Gambas |
| 1 klein | Stück Kürbis (Hokaido) |
| | Milch |
| | Olivenöl |
| 1 | rote Peporoni |
| | Pfeffer |
| | Sahne |
| | Salz |
| | Sojasosse |
| 1 | Staudensellerie |
| 150 Gramm | Welsfilet |
| | Zitronen Saft |
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einer Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer kurz anbraten, dann etwas Butter und Milch hinzu geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Welsfilet in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Riesengarnelen und einigen Selleriestücken aufspiessen. Diesen Spiess mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und in Öl und zerkleinerter Peporoni anbraten. Mit Basilikum und etwas Sojasosse verfeinern.
Restliche Selleriestücke mit einem Teil des zerkleinerten Kürbis anbraten, Sahne hinzugeben und einkochen lassen. Bulgur auf einen Teller geben, den Fischspiess darauf legen und das eingekochte Gemüse daneben geben.
Barossa Valley in Australien.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
