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| 4 | Äpfel |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 1/2 | Zitronenschale |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 4 Teelöffel | Mandeln gerieben |
| 4 Teelöffel | Zucker |
| 4 Teelöffel | Rosinen |
| 250 Milliliter | Milch |
| 1 Esslöffel | Speisestärke |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiss |
| 40 Gramm | Zucker |
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Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. In Weisswein mit Zucker und Zitronenschale 5 Minuten dünsten. Feuerfeste Form fetten. Äpfel reinstellen. Mit geriebenen Mandeln, Zucker und Rosinen füllen. Milch mit Speisestärke, Zucker, Salz und Vanillezucker unter Rühren aufkochen. Vom Feuer nehmen. 2 Esslöffel Creme mit Eigelb verrühren, in die übrige Creme geben. Gut verrühren. Nicht mehr kochen. Über die Äpfel giessen. Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen. Auf die Äpfel verteilen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Elektroherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
reichen. Menü 1/43
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
