Hammelfleisch abspülen, trocknen, würfeln. Das Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Suppengrün waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken. Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben. Kurz mitbraten. Das Ganze mit Fleischbrühe auffüllen. 30 Minuten kochen. Gewaschenen Reis dazugeben. In 20 Minuten garkochen. Mit Essig und Pfeffer abschmecken.
