Der Fasan wird gründlich gereinigt und gewaschen, dann zum Kochen aufgesetzt. Man kocht ihn ungefähr eine halbe Stunde. Dann gibt man das gesamte Suppengemüse hinzu und kocht 3-4 Stunden. Man giesst durch ein Sieb, trennt das Fleisch von den Knochen und gibt es zurück in die Suppe. Als Suppeneinlage kann man Leberklösschen oder Fadennudeln verwenden.