Der gesäuberte Karpfen wird in 4 cm breite Scheiben geschnitten, gesalzen und in einer Emailleschuessel beiseitegestellt. Die feingeschnittene Zwiebel wird im Fett gedünstet, der Paprika dazugegeben, verrührt und ein wenig Wasser daraufgegossen. Die Fischscheiben werden zusammen mit ihrem Saft, dem Rogen und der Milch dazugegeben. Man dünstet zugedeckt und langsam 50 Minuten. Nach der halben Kochzeit werden die zerteilten Paprikaschoten und Tomaten zugesetzt. Ist der Fisch beinahe weich, wird das Mehl mit der sauren Sahne verrührt und über den Fisch gegossen. Vorher nimmt man die Fischscheiben heraus, um ein Zerfallen während des Rührens der Sosse zu vermeiden. Man legt dann die Fischscheiben zurück und kocht kurz auf. Man serviert mit kleinen Nockerln.