Den Buchweizenschrot in die kochende Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und am Herdrand ca. 20 Minuten quellen lassen. In die überkühlte Masse den Topfen, die Kräuter und Gewürze einrühren und pikant abschmecken. Laibchen aus der Masse formen, in Mehl wenden und in heissem Öl beidseitig goldbraun backen.