Nur die untere und obere Teigplatte verwenden. Schlagsahne und Zucker steif schlagen. Die eingeweichte, erhitzte und am Gelierpunkt befindliche Gelatine und den Zitronensaft zufügen. Etwa die Hälfte der Sahne auf den untern Boden streichen. Die Hälfte der gehackten Pistazien aufstreuen. Den zweiten Tortenboden aufsetzen. Die verbliebene Sahnemenge halbieren. Mit einem Teil die Tortenoberfläche bestreichen; mit dem zweiten Tupfen spritzen. Gehackte Pistazien aufstreuen. Die Torte kalt stellen.