Vorspeise :

Salat von geschmortem Gemüse mit weissem Tomatenschaum, gebratener Dorade Royale und Basilikumpesto

Hauptgericht :

Rehrückenfilet in der Haselnusskruste, Wirsinggemüse, Kartoffel- Hagebutten-Knödel

Dessert :

Apfelrosage mit Zimteis und Karamelsauce