1. Den Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Das Ei zugeben und 2 Minuten weiterschlagen. Abwechselnd das Mehl und die Milch unterrühren

3. Auf dem Blech 1-2 El Teig dünn zu einem Kreis (ca. 15 cm Ø; für die Schicht-Törtchen: ca. 8 cm Ø) verstreichen. Zweiten Teigkreis aufstreichen. Besonders gleichmässige Kreise gelingen mit einer Schablone. Dafür aus stabiler Pappe einen Ring ausschneiden und den Rand mit Alufolie umwickeln. Teig in die Schablone einfüllen, glatt verstreichen und Schablone vorsichtig abheben

4. Je 2 Hippenkreise bei 175 °C (Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene 11-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun, die Mitte aber nicht mehr weich ist. Bitte beachten: Nicht mehr als zwei Teigkreise gleichzeitig backen, da die Hippen nur heiss geformt bzw. Vom Blech abgelöst werden können

5. Hippen sofort mit einer Palette vom Blech lösen. Nach Belieben for-men (siehe Spalte rechts). Erstarrte Hippen werden wieder formbar, wenn man sie kurz im Ofen erwärmt

6. Für die Füllung die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Erdbeeren waschen und putzen

Für Schicht-Törtchen und Schälchen: Erdbeeren vierteln, halbieren oder in Scheiben teilen. Erdbeeren und Sahne in die Hippen füllen

Für Rollen und Hörnchen: Eine Hälfte der Beeren pürieren, die andere Hälfte klein schneiden. Erdbeeren unter die Sahne mengen

7. Gefüllte Hippen sofort servieren

Tipp: Der Teig hält sich gekühlt einige Stunden, so dass Sie die Hippen nach Bedarf backen können.

Mittlerer Aufwand: Vorbereitungszeit: 20 Minuten - Backzeit pro Blech: 12 Minuten

Pro Stück: 160 kcal/670 kJ