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| 1500 Gramm | Weisse oder grüne Spargeln, nach Grundrezept zubereitet |
| 250 Milliliter | Hollandaise |
| 4 | Frische Salbeiblätter, fein gehackt |
| | Butter für die Form |
| 2 Esslöffel | Pinienkerne |
| 200 Gramm | Gekochter Schinken oder |
| 150 Gramm | Rohschinken |
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Die gut abgetropften Spargeln in eine ausgebutterte Gratinform legen und mit der Sauce und den Salbeiblättern überziehen. Pinienkerne darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C kurz überbacken.
Schinken separat zu den Spargeln servieren.
Tipp: Der Hollandaise-Sauce vor dem Überbacken 150 gr Schinkenstreifen beimischen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
