Ingwerpflaumen sehr fein hacken und in 4 hohe Becher verteilen. Die Sahne steif schlagen, dann nach und nach den Ingwersirup untermischen. Den heissen Kaffee mit Kardamom und Koriander würzen. Gammel Dansk Bitter Dram über die Ingwerstücke verteilen und den Kaffee in die Becher giessen.
Zum Schluss jede Tasse mit einem Sahnehäubchen krönen und mit einem Hauch Trinkschokoladenpulver bestäuben.
