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Rezept:

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Ahi Carpaccio
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 x ca. 450 g	Fresh tuna, paper-thin
	Salt, Vinegar & Oil
	Freshly cracked pepper
1	Bunch arugula
	parmesan grated
1/2	Wht or blk truffle; shaved
die Zubereitung:
overlapping slices on platter. Sprinkle with salt and drizzle with oil and vinegar to taste. Sprinkle with pepper. Surround tuna with wreath of arugula. Sprinkle grated Parmesan cheese over all. Top with truffle shavings.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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