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Apple Cider Pot Roast
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffeloil
3 lb
2 TasseApple cider
Onions, peeled -- cut in
 Wedges
cloves garlic minced
2 1/4 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelpepper
bay leaves
Carrots sliced
 Diagonally
Potatoes, pared -- cubed
1/2 Head cabbage -- in wedges
2 TasseSmall fresh mushrooms
Green pepper -- in small
 Squares
Golden Delicious apples
 Pared -- cored
 Cut in wedges
1/2 Tassewater
1/4 Tasseflour
1 TeelöffelKitchen Bouquet
 Pork roast
die Zubereitung:

Heat oil in dutch oven and brown pork on all sides. Pour off the fat. Add cider, onions, garlic, salt, pepper and bay leaves. Bring to boil, then cover and reduce heat. Cook for 1 1/2 hours, until meat is tender. Add carrots and potatoes and cook 15 minutes more.Add cabbage, mushrooms, green pepper and apples. Cook until all vegetables are tender 15-2- minutes. Remove meat and vegetables to a warm dish and keep warm while you make the gravy. Discard the bay leaves. Skim off the fat from the liquid. Reserve 1 3/4 cups of liquid. (add water if need to make up difference). Blend cold water with flour and stir into hot reserved liquid. Cook until thickened. Stir in Kitchen Bouquet. Adjust seasoning to taste.


Anmerkungen zum Rezept:
keine