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| 1 | Chicken (3 pounds), cut up |
| 1 mittel | Onion chopped |
| 1 Teelöffel | poultry seasoning |
| 1 Dose | Corn kernels (16 ounces), with liquid |
| 1 Dose | Whole tomatoes (16 ounces), drained and cut up |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| | salt |
| | pepper ground |
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In a large saucepan, simmer the chicken in 4 cups with onion and poultry seasoning for 45 minutes. Remove chicken and let cool; reserve the broth.
Skim fat from chicken broth. Remove meat from chicken; discard skin and bones. Cut meat into bite-size pieces.
In a large non-aluminum saucepan, combine chicken, chicken broth, corn, tomatoes and lemon juice. Simmer for 30 minutes. Season with salt and pepper to taste.
[ 365 Ways To Cook Chicken; Cheryl Sedaker, 1986 ]
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
