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Junction City Raspberry Pie
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
20 x ca. 30 gFrozen Raspberries, thawed
2 TasseVanilla Wafer Crumbs
1/2 Tassesugar
1 Teelöffelcinnamon
5 EsslöffelButter melted
1 Packunggelatin Unflavored
1/4 Tassewater cold
1/2 TeelöffelLemon peel
1/2 x ca. 1/2 Literheavy cream
1 Teelöffelvanilla
die Zubereitung:

Drain raspberries, reserving 1 cup of the juice. Combine crumbs, sugar, 1/2 teaspoon of the cinnamon and the butter; pat into a 10-inch pie plate. Bake in a 375 degree oven, 8 to 10 minutes; cool. Soften gelatin in water. Mix the reserved raspberry juice, the remaining 1/2 teaspoon cinnamon and lemon peel and heat to boiling. Remove from heat; add gelatin and stir until melted. Chill until mixture just begins to thicken. Whip cream; add vanilla. Fold raspberries, gelatin mixture and whipped cream together. Pour into pie shell. Chill. Decorate with additional whipped cream if desired.


Anmerkungen zum Rezept:
keine