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Mango-Crab Salad Sandwiches
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TasseReduced-fat mayonnaise
1 Esslöffelcelery minced
1 Esslöffelcilantro fresh
2 Teelöffellemon juice fresh
1 Teelöffeljalapeno pepper chopped
2/3 TasseDiced peeled mango
6 x ca. 30 gCrabmeat, (1 can) drained
Curly leaf lettuce leaves
English muffin, split and toasted
1 EsslöffelSlivered almonds, toasted
die Zubereitung:

Combine first 5 ingredients in a bowl; stir well.

Add mango and crabmeat; toss gently to coat. Arrange 1 lettuce leaf on each muffin half, and top each with 3/4 cup crab mixture. Sprinkle with almonds.

Per serving: 361 Calories; 15g Fat (37% calories from fat); 24g Protein; 34g Carbohydrate; 66mg Cholesterol; 652mg Sodium


Anmerkungen zum Rezept:
keine