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Nam Prik Gaeng Keow Wan Paste (Hot)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TeelöffelCumin seeds; dry-roasted in a hot skillet and ground
1 TeelöffelCoriander seeds; also dry-roasted and ground
1 TeelöffelShrimp paste
Jalapeno; seeded and chopped
Thai green chiles; chopped and seeded
Kaffir lime; use only the zest; grated
Blade lemon grass; chopped
Cloves garlic chopped
Shallots chopped
Piece (1-inch) galangal; chopped
Piece (1-inch) ginger root; chopped
 salt
die Zubereitung:

Subject: Dipping Sauce from Hell, Part Ii Use a pestle and mortar or food processor to grind all the ingredients to a smooth paste.

Chile-Heads Digest V2 #272

From the Chile-Heads recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.


Anmerkungen zum Rezept:
keine