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New York Strip Steaks W/cumin Rub and Pars
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
York strip steaks; trimmed to 1/4-inch fat; about 10 ounces each
Rub Ingredients
1/4 Tassebrown sugar
1 Teelöffelground cumin
1 TeelöffelRed chili powder (hot or mild; to your preference)
1/2 TeelöffelDried leaf oregano
1/2 Teelöffelthyme dried
1/2 Teelöffelsalt
 Several grinding of black pepper
Vinaigrette Ingredients
1/2 BundCurly-leaf parsley; stems removed and thoroughly washed
Cloves (medium) very fresh garlic
Limes; juice of
2/3 TasseOlive oil (the "pure" grade is fine - don't waste the extra-virgin)
 salt
die Zubereitung:

Anmerkungen zum Rezept:
keine