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8 Tasse | water |
2 Teelöffel | salt |
1 | 8" parsnip; cut in chunks |
2 gross | Carrots; cut in chunks |
8 | cloves garlic halved |
2 | Stalks celery chopped |
2 | Scallions |
1/4 Tasse | mushrooms |
1/2 Teelöffel | turmeric |
| black pepper |
In the meantime, here's an easy recipe from Mollie Katzen's "Still Life With Menu."
1. Combine everything in a large kettle.
2. Bring to a boil, lower to a simmer, and partially cover.
3. Cook slowly for about 1 1/4 hours. Turn off heat and let it cool to room temperature.
4. Strain out and discard all the vegetables.
5. Heat the broth gently just before serving. Serves 8.
Note : The garlic is essential; the parsnip is optional. Serve with matzoh balls.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |