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| 6 Esslöffel | light soy sauce |
| 2 Teelöffel | balsamic vinegar |
| 2 Teelöffel | honey |
| 1 Esslöffel | Japanese Rice Wine |
| 2 Teelöffel | Peeled and grated fresh ginger |
| 1/2 Teelöffel | Toasted sesame oil |
| 1 Packung | Mori-Nu Tofu; (extra firm) cut into 1-inch cubes |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1 Bund | Scallions; sliced diagonally into 1-inch pieces |
| 1 Teelöffel | Toasted sesame oil |
| 6 Tasse | Chopped vegetables; (broccoli, asparagus, green cabbage, red bell peppers, snow peas, bean sprouts, etc.) |
| | Cooking spray |
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Mori-Nu
Preheat oven to 400. In a small bowl, blend soy sauce, vinegar, honey, rice wine, ginger and garlic until smooth. Coat a cookie sheet with cooking spray. Pat tofu with paper towels. Place tofu cubes on the sheet in a single layer. Pour 1/2 of the soy mixture over tofu. Bake for 30 minutes. Saute scallions and sesame oil in a wok or skillet for 1 minute; add vegetables and remaining soy sauce mixture. Stir fry for an additional 5 minutes or until vegetables are done. Add cooked tofu and toss lightly. Serve with steamed rice or with pasta.
Makes 4-6 servings
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
