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Tabbouleh ii
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseBulghur
3 mittelTomato finely chopped
1 TasseParsley finely chopped
1 Tasseonion finely chopped
1/3 TasseLemon juice fresh
2 Teelöffelsalt
1/3 Tasseolive oil
2 EsslöffelMint, finely cut
 Romaine lettuce leaves (opt)
die Zubereitung:

Place the bulghur in a bowl or pan and pour in enough cold water to cover it completely. Let it soak for about 10 minutes, then drain in a sieve or colander lined with a double thickness of dampened cheesecloth. Wrap the burghul in the cheesecloth and squeeze it vigorously until completely dry. Drop the bulghur into a deep bowl, add the tomatoes, parsley, onions, lemon juice and salt and toss gently but thoroughly together with a fork. Just before serving, stir in the olive oil and mint and taste for seasoning. Mound the salad in a serving bowl or spoon it onto romaine lettuce leaves.

Anmerkungen zum Rezept: