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Q & e vegetable soup
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Stalks Celery thinly sliced
2 mittelPotatoes, peeled and finely chopped
Leeks or 1 medium onion, thinly sliced
1 mittelZucchini, cut in half lengthwise and sliced
1 TasseFrozen green peas
3 Tassechicken broth
1 TasseShredded spinach or leaf lettuce
die Zubereitung:

Q & E stands for quick and easy. It takes only 20 minutes for this soup to cook - just enough time to set the table and make a sandwich.

freshly ground pepper

In a large saucepan, combine celery, potatoes, leeks, zucchini and peas. Pour in broth. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 15 minutes or until potatoes are tender. Stir in spinach and pepper to taste. Cook for 1 minutes longer. Ladle into warm soup tureen or bowls. Makes 4 servings.


Anmerkungen zum Rezept:
keine